Вы когда-нибудь ели сухофрукты? Если это так, вы, вероятно, никогда не задумывались, какой процесс проходят фрукты при сушке. Такие фрукты, как апельсины, грейпфруты, лимоны в основном состоят из воды. Процесс сушки удаляет всю воду, оставляя только твердые компоненты. В этом эксперименте мы узнаем, на сколько апельсин состоит из воды, а на сколько из твердых частиц!
Для выполнения опыта понадобится:
- средний апельсин
- салфетки
- фольга
- весы
- нож
- ручка или карандаш
- журнал или тетрадь
Время для проведения эксперимента:
Несколько дней.
Начинаем эксперимент:
- Положите апельсин на весы. Запишите вес в граммах в Вашем журнале.
- Используйте нож, чтобы разрезать апельсин. Не разделяйте апельсин на дольки! Дольками апельсин сохнет гораздо дольше.
- Подготовьте фольгу, чтобы уложить на ней кусочки апельсина.
- Положите салфетки на фольгу.
- Взвесьте фольгу и бумагу на весах. Они будут весить всего несколько граммов. Эти данные понадобятся, чтобы точно вычислить процент воды в апельсине. Запишите вес в Вашем журнале.
- Разместите фольгу на твердой поверхности.
- Разложите кусочки апельсина на салфетках.
- Теперь начинается процесс сушки. Он может занять от нескольких часов до нескольких дней, в зависимости от среды. Проверяйте ход процесса сушки каждые 12 часов. После полного высыхания нужно сделать взвешивание.
- Поместите фольгу с дольками апельсина на весы. Запишите вес в Вашем журнале.
- Определите процент воды в апельсине.
Примечание:
Процесс сушки может быть утомительным. Вы можете ускорить процесс, поместив дольки апельсина к источнику тепла. Убедитесь, что Ваши апельсины полностью высохли до окончательного взвешивания. Так Вы получите наиболее точные результаты.
Наблюдение:
Можете ли Вы назвать другие фрукты или даже овощи, которые содержат много воды? Попробуйте провести этот опыт с грейпфрутом, лимоном, картофелем или даже арбузом!
Результат:
С помощью несложных вычислений можно определить объем воды в апельсине, а также массу твердых компонентов. Примерно на 80% апельсин состоит из воды, соответственно на 20% - из твердых материалов.