Лимон, прежде всего, используется в кулинарных целях! Его высокий уровень лимонной кислоты, который составляет приблизительно 5% от его сухого веса, дает лимону едкий вкус и также делает его главным кандидатом на использование в различных образовательных научных экспериментах.