Фокусник может на ваших глазах изменить внешний вид предмета. Но измениться ли он на самом деле? Проделай этот опыт, чтобы узнать.
Реквизит
- 1/4 стакана (50 мл) кукурузного крахмала
- Чистый пластиковый стаканчик
- 1/4 стакана (50 мл ) водопроводной воды
- Ложка
- Помощник
Подготовка
- Положи в стаканчик крахмал.
- Понемногу добавь воду.
- Разотри смесь ложкой. Обратите внимание : Не перелей воды. Смесь должна быть очень густой.
- Поставь стаканчик на середину стола.
Начинаем научное волшебство!
- Покажи зрителям белую жидкость в стаканчике. Объяви, что ты сейчас превратишь её в твёрдое вещество, а потом обратно в жидкость. Попроси кого-нибудь стать твоим ассистентом.
- Вылей примерно столовую ложку (15 мл) белой жидкости на ладонь своему ассистенту. Жидкость будет очень легко выливаться из чашки.
- Пусть твой помощник дотронется до жидкости на своей ладони пальцем другой руки и уберёт палец. Попроси его объяснить зрителям, что произошло.
Советы учёному волшебнику
Чтобы трюк удался лучше, лёд должен быть очень хорошо заморожен. Если у тебя дому есть морозильная камера, лучше воспользуйся ею, потому что обычно там более низкая температура, чем в морозильном отделении обычного холодильника.
Результат
Когда твой ассистент коснётся крахмальной смеси, она тут же затвердеет. А когда он уберёт палец, она снова станет жидкой.
Объяснение
Вещества могут быть твёрдыми, жидкими, или газообразными. При этом твёрдые вещества, жидкости и газы могут весьма интересным способом смешиваться между собой. Когда одно вещество расходится и становится невидимым в другом, получается раствор. Однако смесь крахмала с водой – это не раствор. Это немного другой тип смеси, который называется коллоид. Коллоид – это такая смесь, в которой мельчайшие частички двух веществ равномерно перемешаны между собой. В данном случае частицы крахмала равномерно размешиваются с водой.
Коллоиды под давлением могут менять своё состояние. В этом опыте смесь, помещённая в чашку, выглядит как жидкость. Но когда твой помощник дотрагивается до неё, он оказывает на смесь давление. От этого частички крахмала соединяются друг с другом и смесь становится твёрдой. Когда давление ослабевает, смесь возвращается в первоначальное, жидкое состояние.